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Jefe de Alimentos y Bebidas Para Restaurantes - 72ecfb

Overview

Importante empresa gastronòmica con Restaurantes en Mendoza y Delivery

Requirements

Nos orientamos a personas con fuerte liderazgo y desarrollo de equipos de trabajo, toma de decisiones, resoluciòn de problemas, servicio al cliente, trabajo en equipo, autogestiòn y administraciòn del tiempo, dinàmico, trabajo bajo presiòn

Contar con 3 a 4 años de experiencia en el puesto, en àreas de servicio de alimentos y bebidas.

Formaciòn en Tecnicaturas o Lic. en  hotelerìa y gastronomìa, preferentemente

Buen manejo de sistemas, preferentemente sistema de comandas. 

Responsibilities

Principales Responsabilidades y Tareas:

Planificar, administrar y coordinar las actividades de alimentos y bebidas definiendo directrices y procedimientos de trabajo.

Liderar, coordinar y controlar el nivel de servicio de los Restaurantes, diariamente

Elaborar las especificaciones tècnicas de las compras de bebidas, con sus actualizaciones periòdicas

Revisar y controlar el cumplimiento de costos de bebidas e inventarios

Revisar estados de resultados, desviaciones y realizar los ajustes necesarios de acuerdo al presupuesto

Coordinar y controlar la capacitaciòn constante del equipo de personas a cargo y de los nuevos ingresos (inducciòn)

Confeccionar los turnos del personal a cargo, a parte de sus licencias por vacaciones, etc,

Cubrir los puestos que faltan si es necesario, en su equipo de trabajo de manera eventual, por ausencias o licencias

Supervisar el cumplimiento de las normas de sanidad en los preparados y bebidas.

Desarrollar Herramientas y procedimientos para la operatividad del àrea

Realizar los pedidos de insumos o productos que le faltan

Realizar el control de pedidos e inventarios

Mantener buen manejo y trato con proveedores

Realizar acciones para fortalecer la calidad del servicio al cliente.

Velar por el cumplimiento de los estàndares del servicio, resolver reclamos y consultas.

Location

Argentina,Mendoza,Maipú